Carissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Per questo nuovo appuntamento enogastronomico per il mese di Settembre, ho il piacere di proporvi una gustosa ricetta di stagione: la Torta Rustica di Fichi, Ricotta e Noci.
Continua la lettura di Rustica di Fichi, Ricotta e NociCarissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Come sappiamo oggi 4 Ottobre 2020 si celebra San Francesco di Assisi. Quale modo migliore per rendere omaggio al carisma del Poverello anche a tavola con una nuova ricetta. Per questo ho pensato di realizzare e proporvi la Torta Semplice per San Francesco, la quale vuole anche rendere omaggio al recente evento Assisiate.
Continua la lettura di Torta Semplice per San FrancescoCarissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Per questo nuovo appuntamento enogastronomico per il mese di Novembre, ho il piacere di proporvi una semplice ed altrettanto gustosa ricetta del sottobosco:
le Pappardelle con Funghi Porcini e Tartufo Nero d’Inverno.
Carissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Stavolta presenteremo: le Schiacciatine di Natale con Noci, Scorzette di Arancia Candita ed Uvetta Sultanina. Il Santo Natale è ormai vicino ed in questo suggestivo, se pur particolare periodo, in ogni Famiglia si rinnova la più antica tradizione natalizia di preparare, condividere e donare le tipiche ricette.
Continua la lettura di Schiacciatine di Natale con Noci, Scorzette di Arancia Candita ed Uvetta SultaninaCarissimi Amici, ben ritrovati. Anche quest’anno siamo ormai giunti al periodo natalizio. Ho pensato di proporvi una mia ricetta d’archivio, particolarmente gustosa, di un dolce umbro dal sapore aromatico e speziato che vale la pena riscoprire: il Pan Pepato di Natale.
Continua la lettura di Pan pepato di NataleCarissimi Amici ed affezionati Lettori, ben ritrovati, per questo nuovo post d’inizio anno ho il piacere di portarvi alla riscoperta di un’antica tradizione. Molte di esse hanno origini che si perdono nella notte dei tempi; andremo infatti a riscoprire riti ancestrali ed usanze ancora in uso, che riconducono alla storia dell’Epifania. Ci concentreremo sul Territorio Umbro durante l’epoca Medievale, che per antonomasia è un periodo ricco di racconti misteriosi e vicende affascinanti.
Continua la lettura di L’Epifania in Umbria, leggende e tradizioni del MedioevoCarissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Il Santo Natale è ormai vicino ed in questo meraviglioso periodo dell’ anno in ogni casa si rinnova la tradizione di preparare e condividere antiche ricette natalizie tramandate di generazione in generazione, di cui ogni famiglia va ben fiera. In esse infatti si racchiudono gran parte della storia e delle tradizioni locali, dove per ogni preparazione si celano aneddoti e curiosità che oggi come allora vale la pena gustare e riscoprire. Per questa occasione così speciale ho pensato di proporvi una ricetta semplice, gustosa ed alquanto particolare: i Maccheroni Dolci di Natale.
Continua la lettura di Maccheroni Dolci di Natale – La ricetta delle FesteCarissimi Amici ed affezionati Lettori, ben ritrovati. Per questo nuovo appuntamento enogastronomico del mese di Dicembre che ci accompagna al Santo Natale ho il piacere di proporvi la Rocciata di Assisi. Questa semplice quanto buona ricetta deve il suo nome all’etimologia della parola “Arrocciata” successivamente semplificata in Rocciata, che, nello specifico dialetto locale di Assisi significa “tonda”. Le origini di questo antico dolce ci riportano al tempo del Medioevo, quando, secondo l’antica tradizione, questa preparazione veniva realizzata da inizio Novembre fino al mese di Dicembre nei Monasteri della Città Serafica.
Continua la lettura di La Rocciata: antichi profumi e sapori nella tradizione del Natale di Assisi
