Carissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Per questo nuovo appuntamento enogastronomico ho il piacere di proporvi una gustosa zuppa di stagione, che proprio per i suoi ingredienti semplici ben si addice alle tiepide sere estive.
La Baggiana di Fave, per tradizione viene preparata in questo periodo dell’anno, proprio nei paesini dell’Umbria sparsi tra Terni, Amelia ed Orvieto ed in particolar modo a Frattuccia, presso il Comune di Guardea e a Collicello presso il Comune di Amelia.

Carissimi Amici, ben ritrovati a questo nuovo appuntamento enogastronomico ho il piacere di invitarvi direttamente dall’orto alla tavola, per proporvi una ricetta che proprio per la particolarità dei suoi ingredienti semplici e di stagione ben si addice a questo periodo centrale dell’estate, infatti i pomodori ripieni all’umbra, per tradizione vengono preparati espressamente per essere serviti come contorno saporito e sostanzioso al contempo stesso.

Carissimi Amici ed affezionati Lettori, continua il nostro viaggio enogastronomico alla riscoperta delle eccellenze e delle ricette umbre, infatti per questo nuovo appuntamento ho pensato di proporvi una ricetta tipica che vede come protagonista la Cipolla di Cannara. La cipolla di Cannara è uno dei numerosi prodotti d’eccellenza dell’ enogastronomia regionale, tanto da aver ottenuto nel tempo il riconoscimento di “Prodotto Agroalimentare Tradizionale”, oltre al prestigioso titolo di Presidio Slow Food.

Carissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Per questo nuovo appuntamento enogastronomico per il mese di Settembre, ho il piacere di proporvi una gustosa ricetta di stagione: la Torta Rustica di Fichi, Ricotta e Noci.